JACK SPARROW -KAKKU

Rakas ystäväni täytti pyöreitä vuosia ja synttärikakkutoiveena oli Johnny Depp tai Jack Sparrow -kakku. Valitsin mielestäni helpomman eli jälkimmäisen vaihtoehdon.

Suklaapohja sai väliinsä valkosuklaamoussen vadelmilla sekä mansikkamoussen. Kuorrute ja koristeet sokerimassaa.

Pahoittelut kuvien laadusta, en kerennyt ottamaan kakusta kuvia enää päivänvalon aikaan ja kakku piti antaa sankarille vielä saman päivän iltana.

NAAMAKAKUT

Upean musikaalimme ensi-iltalahjaksi pyöräytin koko näyttelijäkaartin puolesta ohjaajillemme heidän omilla kasvoillaan varustetut täytekakut näytelmän teemaan sopien. Kasvoissa on korostettu heidän tyypillisiä piirteitään. Arvaatko mitkä ne ovat?

Täytteenä kakuissa on sitruunakiisseli sekö vaniljarahkakerma. Kakun kuorrute on marsipaania, koristeet sokerimassaa.

ISÄNPÄIVÄN PESÄPALLOKAKKU

Nuoruudessa pesäpalloa harrastanutta isääni ilahdutin isänpäivänä pesisaiheisella täytekakulla. Suklaapohjan välissä Daim-mascarponetäyte vadelmilla. Kuorrutus ja koristeet sokerimassaa.

Upeaa isänpäiväiltaa maailman parhaimmille isille!

BANAANI-SUKLAAKEIKAUSKAKKU

Pienen hiljaiselon jälkeen täällä ollaan taas! Myönnettäköön, että tämä kakku tuli leivottua jo syyskuun puolella, mutta olin liian laiska lisääkseni sen tänne...

Ensimmäinen keikauskakkuni onnistui täydellisesti! Keikauskakun juju on nimensä mukaisesti se, että kakun tekeminen aloitetaan "väärinpäin". Ensin vuoan pohjalle ladotaan koristeet ja niiden päälle pohja. Paistunut kakku keikautetaan ylösalaisin ja näin on keikauskakku syntynyt.

Tämän banaani-suklaakeikauskakun ohje on täältä, mutta korvasin koristeeksi tarkoitetut suolapähkinät hasselpähkinärouheella.

KINUSKI-PUOLUKKAKUPPIKAKUT

Aurinkoista syksyä! Pieni hiljaiselo blogin puolella on johtunut kiireisestä elämäntilanteestani ja sen takia vispilät ja kaulimet ovat saaneet levätä kaappien kätköissä. Kun vihdoin ja viimein yksi uurastukseni oli ohi ja löysin aikaa leipomiselle, syntyivät nämä kinuski-puolukkakuppikakut. Syksyisen kirpeät puolukkamuffinit saavat kruununsa kinuskivaahdosta.

TAIKINA
50 g margariinia
2 munaa
1  3/4 dl sokeria
3 dl venhäjauhoja
2 tl vaniljasokeria
1 ½ tl leivinjauhetta
3/4 dl maitoa
200 g puolukoita

Sulata voi ja anna jäähtyä. Vaahdota munat ja sokeri. Yhdistä kuivat aineet keskenään. Lisää jauhot muna-sokerivaahtoon vuorotellen voisulan ja maidon kanssa. Sekoita taikinaan puolukat. Säästä hieman puolukoita muffinien päälle. Täytä muffinivuoat (12 kpl) taikinalla. Ripottele pinnalle puolukoita. Paista 200 asteessa noin 20 minuuttia.

KINUSKIVAAHTO
2 dl kuohukermaa
2 dl fariinisokeria

Mittaa kuohukerma ja fariinisokeri kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi ja nosta heti liedeltä pois. Älä siis keitä kinuskiksi. Jäähdytä ensin huoneen lämmössä ja laita sen jälkeen jääkaappiin tai pakastimeen kylmenemään. Vatkaa täysin kylmänä vaahdoksi ja pursota muffinien päälle.

VANILJAJUUSTOKAKKU VADELMILLA

Vadelmaa, vadelmaa, vadelmaa... Kesän lempimarjaani on tässä kakussa sekä täytteenä että koristeena. Kakku on helppotekoinen, mutta silti näyttävä! Kakussa voi käyttää myös mansikoita, mustikoita tai vaikkapa lakkoja.

POHJA (gluteeniton)
125 g maitorahkaa
125 g margariinia
2,5 dl gluteenitonta leipäjauhoseosta
1 tl leivinjauhetta

Yhdistä jauhot ja leivinjauhe keskenään. Sekoita maitorahka pehmeään margariiniin. Lisää jauhoseos ja sekoita hyvin. Taputtele taikina leipäjauhoseoksen avulla irtopohjavuokaan (halkaisija 26 cm). Paista pohjaa 200-asteisessa uunissa alimmalla tasolla noin 15 minuuttia. Varo paistamasta liikaa. Anna jäähtyä.

Voit käyttää myös valmiita piirakkapohjia, esim Myllyn Paras piirakkataikina, makea (380 g) tai kauramurotaikina (400 g).

TÄYTE
5 dl vadelmia
6 liivatelehteä
2 rkl vettä
1 rkl sitruunamehua
400 g vaniljatuorejuustoa
2 dl kuohukermaa
½ dl sokeria
2 tl vaniljasokeria

Kostuta jäähtynyt pohja vadelmamehulla. Levitä pohjalle vadelmat.
Liota liivatteita kylmässä vedessä noin 10 minuuttia. Vatkaa kerma vaahdoksi ja mausta sokereilla. Notkista tuorejuusto vatkaimella toisessa kulhossa. Kuumenna vesi kiehuvaksi. Puristele liivatteet liotusvedestään ja liuota ne veteen. Lisää liivateveteen 1 rkl sitruunamehua. Sekoita liivateliemi tuorejuustoon. Yhdistä kermavaahto varovasti tuorejuusto-liivateseokseen.
Kaada täyte torttupohjalle marjojen päälle irtopohjavuokaan. Hyydytä jääkaapissa seuraavaan päivään.

KORISTEEKSI
2-3 dl vadelmia

Irrota kakku tarjoilualustalle ja koristele ennen tarjoilua tuorein marjoin.

KUKA PELKÄÄ NOITIA

Upean kesäteatterimme viimeisen esityksen ja näytelmän hautajaisten kunniaksi leivottu kakku. Olikin jo ikävä sokerimassakakkujen tekoa! Kakussa mango- ja mansikkatäytteet. Hiiret sokerimassaa, muut koristeet marsipaania sekä sinistä koristelugeeliä.

PAVLOVA

Kesän ehdoton lemppariherkkuni on tämä marenkipohjainen marjaherkku - pavlova. Marenkipohjan ja marjojen välissä on vispikerma + turkkilainen jugurtti -seos, joka on maustettu vaniljasokerilla ja sitruunamehulla. Ohjeen nappasin täältä.

RAPARPERIPIIRAKKA

Taukoa juustokakuista, mutta raparperilinjalla jatketaan. Kesäinen raparperipiirakka maustettuna neilikalla ja muskottikukalla. Kuvat eivät näytä niin hyviltä, kuin miltä se maistui!:)

Lisäsin blogiini toiminnot-työkalun, joka näkyy jokaisen tekstini jälkeen. Olisi enemmän kuin ihanaa, jos edes viitsisitte klikkailla oman mielipiteenne kyseisestä kakusta tai leivonnaisesta, niin tietäisin vähän lukeeko joku tätä oikeasti... :) Työkalu ei näy bloggerin mobiiliversiossa, vain internet-versiossa.

JUHANNUKSEN RAPARPERI-VANILJAJUUSTOKAKKU

Kesä on ilmeisesti juustokakkujen kulta-aikaa, koska niitä on tullut tehtailtua viime aikoina normaalia useammin. Tämä yksilö pääsi juhlistamaan kylmintä juhannusta vuosiin. Kirpeän raparperitäytteen vastapainona makea vaniljatäyte.

 Tämän kakun kanssa kaikki ei mennyt niinkuin Strömsössä, koska pohjaa ja raparperitäytettä piti kypsytellä uunissa, niin reunahan sitten paloi... Vaniljatäytteen hyydyttyä leikkasin palaneen reunan kakusta pois ja lopputulos ei ollut erityisen näyttävä. Lisäksi pursotuskermani loppui kesken kaiken ja jäljestä tuli myös aika sotkuinen... :D Mutta onneksi kakku ei ollut matkalla muualle kuin omien perheenjäsenten suihin ja maku oli ratkaisevin asia ja se oli herkullinen!

Ensi kerralla (toivottavasti) jotain muuta kuin juustokakkuja!

TJ 0

Eilen torstaina oli suuri päivä, kun monella varusmiehellä päättyi asepalvelus. Heidän joukossaan oli myös minun oma muruseni ja olin uhkaillut hänelle jo etukäteen tekeväni kakun ja lupaukseni myös pidin. Olihan tämä jonkinlainen virstanpylväs myös minunkin elämässä, kun jaksoin 347 päivää odottaa. Ja voin sanoa, että aika ei tuntunut ollenkaan pitkältä, mutta se oli ihan riittävästi!

 Kahvijuustokakussa maitosuklaariisimuropohja ja leijona maitosuklaasta.

Upeat (muttei kovin kesäiset...) juhannukset kaikille!:) Juhannuskakku on paraikaa hyytymässä, joten ette sitä vielä tänään pääse ihailemaan. Mutta pian!

KINUSKIJUUSTOKAKKU

Viimeisen lakkiaiskakun aika! Tätä kakkua ei tarjottu itse juhlissa, vaan se meni ilahduttamaan työkavereitani juhlistamalla samalla valkolakkiani. Kyseessä on siis kinuskijuustokakku, jonka tuorejuustotäytteeseen on sekoitettu kinuskikastiketta. Pohja on tehty dominokekseistä ja kakku on koristeltu suklaalla ja kermavaahdolla. Itse en maistanut kakkua, koska juhlaviikonlopun jälkeen kakkukiintiöni oli täynnä ja halusin varmistua, että kaikki saavat kakkua syödäkseen. Kommenttien perusteella kakku oli todella hyvää, mutta ei liian makeaa. Minusta siitä tuli näyttävä noinkin yksinkertaisella koristelulla!:)

LAKKIKAKKU

YO-juhlieni valkosuklaajuustokakku ei ollut aivan tavallinen juustokakku keksipohjalla sen lisäksi, että se oli ylioppilaslakin (tai äitini sanoin lippalakin) muotoinen. Noin parisen senttiä reunoille ylettyvän keksipohjan keskellä oli raparperi-mansikka"kiisseli". Valitettavasti tästä täyteyllätyksestä en saanut otettua kuvaa juhlakahvitteluiden siimeksessä.

 Domino-keksipohja sai tummemman sävynsä ja makusilauksensa lakritsikastikkeesta. Lippa on Kick-lakua, kukat sokerimassaa ja lyyranappi nonparelleja.